LEMOENKOEK

LEMOENKOEK

 

 

 

Bestandele:

3 eiers geklits

1k suiker

1 en 1/2 k meel

1 en 1/2 t bakpoeier

180ml melk

Sout

45 ml margarine

 

 

Voeg suiker by eiers en klits goed. Sif meel, bakpoeier en sout saam.

Meng met eiers.

Kook melk en margarien saam.

Roer in meelmengsel. Bak 20-30 min 180.

Laat bietjie afkoel, prik en gooi sous oor.

 

 

Sous:

 

1 en 1/2 k suiker

1 k water

45 ml margarien.

 

Kook 5 min, haal af en voeg 1 k lemoensap en 45ml lemoenskil by.

Gooi oor koek

As afgekoel het, sprinkel versiersuiker oor.

Kan ook bedien met styfgeklopte room

Ek bak my koek in glasbak, gooi die stroop oor en los dit in die bak. Ek skep dit dan blokkiesgewys uit soos benodig.